In anticipazione della Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, un’interessante analisi dell’impatto dell’alimentazione sulle nostre vite, che prende in esame diversi temi fortemente dibattuti e linee guida tutt’altro che univoche, se non addirittura confuse. Nuove ricerche dimostrano come l’alimentazione e lo stile di vita influiscono sulla nostra salute e sull’interezione fra il nostro corpo e l’ambiente.
PAOLO SASSONE CORSI, PhD, Direttore, Centro per Epigenetica e Metabolismo, UC Irvine School of Medicine
VITO CAMPESE, MD, Professore di Medicina, Fisiologia, Biofisica, Keck School of Medicine, USC e Presidente ISSNAF
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Italian Scholars and Scientists in North America Foundation (ISSNAF)
