La decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ha come tema La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione. La cucina italiana viene esplorata attraverso le sue tre dimensioni fondamentali: salute (come nella dieta mediterranea), cultura (tradizione e radici) e innovazione (nuove tecnologie e approcci), valorizzandola come modello sano, equilibrato e sostenibile e come linguaggio che parla delle nostre radici, della nostra creatività, del nostro modo di stare al mondo, anche alla luce della candidatura a patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO e ponendo l’accento sugli aspetti di innovazione e ricerca che contraddistinguono la nostra filiera alimentare, dalla produzione alla trasformazione, confezionamento, distribuzione, consumo, riutilizzo, riciclo.
PROGRAMMA A LOS ANGELES IN VIA DI DEFINIZIONE