Tavola rotonda sulla eco-sostenibilita’ nelle fasi di produzione, distribuzione e consume di prodotti alimentari. Interverranno, fra gli altri, Megan Heritage, Locanda Del Lago; Orietta Gianjorio, esperta di olio d’oliva; Laura Avery, Manager del Santa Monica Farmers Market; Josephine Miller, Ufficio sostenibilita’ e ambiente, Comune di Santa Monica; Alex Weiser, proprietario di Weiser Family Farms, e Daniela Roveda, giornalista e promotrice di orti scolastici. Moderatore: Ernest Miller, Co-Chair Slow Food LA